Sopa de Batata com Calabresa, Cachaça e Couve

Sopa de Batata com Calabresa, Cachaça e Couve - Dadivosa

Sopa de Batata com Calabresa, Cachaça e Couve – Dadivosa

Existe amor e frio em SP… e uma receita rápida deliciosa de sopa de batata com calabresa, cachaça e couve para aquecer a barriga e curar ressaca ;)

Ingredientes: (4 porções)

  • 1 linguiça calabresa em fatias finas
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 ml de cachaça
  • 4 batatas grandes
  • 1 litro de água ou caldo caseiro (usei caldo de frango, mas pode ser de carne ou legumes)
  • 4 xícaras de couve-manteiga em tirinhas (aperte bem na xícara para medir)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite para servir

 

Como fazer:

  1. Doure a calabresa na própria gordura, em panela de fundo grosso e fogo médio.
  2. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as no sentido do comprimento e faça fatias finas. Reserve.
  3. Quando a calabresa estiver bem dourada, junte a cebola, mexa até que ela fique transparente, adicione o alho picado e a cachaça. Espere o líquido evaporar.
  4. Adicione o caldo e as batatas e deixe cozinhar até a batata amolecer. Prove e corrija o sal.
  5. Desligue a panela, jogue a couve por cima e cubra por cinco a dez minutos.
  6. Sirva com mais pimenta-do-reino e um fio de azeite.

 Aqui tem mais receitas de sopas :)

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2 comentários em “Sopa de Batata com Calabresa, Cachaça e Couve

  1. valentina

    Dadi, que inusitado o uso da cachaça. Fiquei muito curiosa. E uma sozinha com calabresa é sempre atraente para mim.

    Responder

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