Berinjela com Ervas

Berinjela com Ervas – Dadivosa

Nem chegaria a ser uma receita, mas como sei que há Leitores e Leitoras que estão começando a gostar de cozinhar, tentarei ser o mais exata que puder.  Essas berinjelas grelhadas no forno ficam prontas em uma hora, com o mínimo de trabalho. Podem ser guardadas na geladeira por um ou dois dias, ou mesmo no freezer (testei e funcionou muito bem!)

Receita de Berinjela ao Forno com Ervas

Ingredientes: (4 porções como acompanhamento)

  • 10 a 12 mini berinjelas (usei das redondas, mas a outra também serve)
  • 1 cabeça de alho inteira
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa da mistura de ervas secas que preferir (usei manjerona, salsa, manjericão e alecrim)
  • sal e pimenta a gosto (usei ambos moídos na hora)

Como fazer:

  1. Ligue o forno para preaquecer.
  2. Unte uma forma ou tabuleiro com a metade do azeite. Precisa ser grande o suficiente para que caibam as metades das berinjelas em uma única camada.
  3. Lave e corte as berinjelas no sentido do comprimento. Disponha-as na forma preparada, lado cortado para cima. Tempere com o sal, depois a pimenta, as ervas e o restante do azeite.
  4. Corte a cabeça de alho* pela metade, separe os dentes e espalhe-os pela forma, com casca e tudo, entre as berinjelas.
  5. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Vire as berinjelas, deixando a parte cortada para baixo, e asse por mais 30 minutos.

*Não se assuste com a quantidade de alho, ele vai assar lentamente e vai ficar macio e mais suave, quase doce. Mesmo assim, como está quase inteiro, fica fácil de identificar na hora de se servir ;)

 

 

 



2 comentários em “Berinjela com Ervas

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *




Arquivos

Post aleatório

Oeufs en Cocotte

Newsletter

Assine para receber no seu e-mail