Vinagrete de Banana

Banana é amor em penca, como disse há bastante tempo. Minhas melhores receitas com banana não são minhas. Vieram de vó, tios, amigos dos meus pais e meus, pois receita boa mesmo se espalha por aí, não pertence a ninguém. Esta, de vinagrete de banana, aprendi com a Li e tratei de passar adiante.

Para cada pessoa que servi, contei da amiga querida que me ensinou, falei do restaurante dela, expliquei o preparo. Até para quem não servi, aliás, como a menina do trabalho que precisava de uma receita vegetariana fácil para o churrasco na casa do namorado. Minha xará e uma querida. Tirei as dúvidas dela pelo telefone, aí lembrei pela trocentésima vez que devia publicar a receita.

Ei-la, pois.

Vinagrete de Banana* da Li**

  • 4 colheres de sopa de cebola roxa picada beeem miúdo (quadrados de 1 mm de lado, nesse nível)
  • 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada (mesmo esquema da cebola)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca bem picada
  • 4 bananas maduras, mas ainda firmes (gosto mais da Prata)
  • 1 limão tahiti
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto (pouco!)

Como fazer:

  1. Descasque as bananas e corte-as em cubos. Regue-as com o suco do limão.
  2. Coloque a cebola, a pimenta e a salsa. O legal é ir colocando cada um desses ingredientes aos poucos, na combinação e proporção que você mais gostar.
  3. Misture o azeite, também os poucos. Não é um vinagrete que nada em líquido, o azeite vai só para “ornar”.
  4. Tempere com uma pitada de sal, experimente. Pouca coisa mesmo, só para equilibrar o doce da banana, mais o ácido do limão, o picante da pimenta, etceterá.
  5. Sirva como acompanhamento do que você quiser. Gosto muito desse vinagrete com carne e farofa, com curry indiano ou tailandês, com peixe grelhado, arroz-feijão-ovo.

* Não gosta de banana ou quer variar a receita? Já testei e aprovei com manga e abacate, mesmas quantidades e procedimento.

** Li, querida, não sei foi assim que você me ensinou, mas foi assim que aprendi e tenho passado pra frente, tá? Uma beija pra você ;*



4 comentários em “Vinagrete de Banana

  1. Li

    Dadi, Querida!!!
    Uma honra ter uma receitinha minha no teu blog! Obrigada!
    Como vc é uma mocinha muito apimentada, prefere a dedo de moça à biquinho q eu uso, né??? Rá!!! Rá!!!! Rá!!!!
    Beijas!!!
    Li

    Responder

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