Salmorejo de Zanahoria con Manzana

Foram-se os dias calorentos, ficou mais essa sopinha fria para publicar. Periga ser mais fácil de fazer do que pronunciar o nome, espia:

Ingredientes

Ingredient
4 tomates médios em cubos
2 cenouras em rodelas finas
1 dentinho de alho
1 maçã vermelha pequena
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de jerez
sal e cominho em pó a gosto
ovo cozido para ornar


Como fazer:
1. Leve os tomates ao copo do liquidificador e bata bem. Incorpore as cenouras aos poucos e vá liquidificando.
2. Pele e pique a maçã e bata também. Quando estiver tudo homogêneo, junte o alho e bata mais um pouco.
3. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva, o vinagre, o sal e o cominho.
4. Coe e sirva com o ovo cozido picado e mais um chorinho de azeite.Ingredientes
  • 4 tomates médios em cubos
  • 2 cenouras em rodelas finas
  • 1 dentinho de alho
  • 1 maçã vermelha pequena
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de jerez
  • sal a gosto
  • cominho a gosto (esqueci de colocar)
  • ovo cozido para ornar

Como fazer:

  1. Leve os tomates ao copo do liquidificador e bata bem. Incorpore as cenouras aos poucos e vá liquidificando.
  2. Pele e pique a maçã e bata também. Quando estiver tudo homogêneo, junte o alho e bata mais um pouco.
  3. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva, o vinagre, o sal e o cominho.
  4. Coe e sirva com o ovo cozido picado e mais um chorinho de azeite.
Vi muitas receitas de salmorejo com pão amolecido, que também deve ficar bom. Mas gostei da mistura com maçã que vi aqui.


3 comentários em “Salmorejo de Zanahoria con Manzana

  1. Dani

    Oi Dadi, bem apetitosa essa sopinha. =)
    Fiz o seu bolo mármore com cacau em pó, coloquei no meu blog com algumas adaptações, mas lhe dei os devidos créditos, tá?

    Beijos e boa semana! =*

    Dani, vou lá espiar! E ótima semana pra você também ;***

    Responder
  2. nilo geronimo borgna

    Essa é uma boa idéia,acho que vou fazer hj só vou substituir,por falta de grana,por vinagre de maçã,se bem que o jerez teria outro sabor, seria um sabor parecido com licor?
    Desculpe eu não conheço esse tipo de vinagre.

    Responder

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