Dadivosa | A comida é só uma desculpa

Aos domingos, nem todos, nem sempre, Dinah fazia macarrão, que abria com um rolo fino e comprido como cabo de vassoura (acho que era mesmo um). Uma versão miniatura do mesmo cabo era entregue à neta-grudinho. Além do tamanho, algo mais o diferenciava da versão adulta: dois delineados perfeitos 50 à guisa de olhos, dois pontinhos para formar o nariz e um coração esmagado para ostentar uma boca larga, sinuosa, mezzo Oscar Niemeyer, mezzo Carmem Miranda.  Às mãos da pequena…

Avental é guarida. E fazer comida sempre, sempre, sempre será restauro. Por isso, peço desculpas ao tudo por não estar em toda parte.

Utensílios afiados, apetrechos para medir, ingredientes que preenchem muitas e coloridas prateleiras, olhos bem treinados, mãos ágeis e ao mesmo tempo cuidadosas, um pouco marcadas por uma espetada aqui e uma queimadura acolá, a obra que toma corpo no calor de muitos graus e uma assinatura inconfundível e despretensiosamente aplicada. Sempre falo que o sapateiro olha pro sapato, expressão que ouvi pela primeira vez em resposta ladina e desconcertante do namorico de uma prima quando ela, baixinho e com as…

Porque cozinhar é conviver.

O bolo de laranja da Vó Nair apareceu por aqui em 2007. Rodou o mundo e hoje volta com uma foto mais bonita. Para bater com a mão, deixar esfriando no muro e contemplar os últimos raios de sol do dia.

Quando eu era velha, não sabia que aos 40 seria tão criança.

Todo mundo tem uma madeleine, um pão de queijo, uma carne assada de panela, um feijão com ovo frito. Máquinas do tempo aos goles e bocados, a comida tem mesmo o poder de levar a gente pro passado… ou de fazer sentir de verdade o presente.

Quando 2013 for apenas mais um objeto obscuro e obsoleto nas já despencantes prateleiras da memória, quando eu soprar os números entalhados na madeira e alisar a superfície na tentativa de lembrar o que aconteceu naqueles dias, terei ao menos a certeza de que foi um ano bom…

A necessidade de escrever ou a vontade de cozinhar? A minha comida ou a tua fome? O que veio primeiro?

“Isso é preguiça ou amizade?”, ela pergunta. “É amor!”. E Leonard Cohen me fez lembrar que nem só (talvez muito pouco, quase nada) de menus elaborados vivem os amantes…